岩手県二戸市にある株式会社南部美人 本社蔵は、代表銘柄「南部美人」を手がける酒蔵です。
1902年（明治35年）に酒造りを始め、折爪馬仙峡の伏流水や岩手県産の酒米、南部杜氏の技を生かしながら、二戸の地で酒造りを続けてきました。
現在の「南部美人」という銘柄は、創業当初からのものではなく、かつての「堀の友」から酒質の向上を重ねるなかで誕生した名前です。
南部美人には複数の製造場があり、この記事では二戸市福岡にある本社蔵を中心に、基本情報や歴史、酒造りの特徴、主な日本酒、酒蔵見学や購入方法について紹介します。
南部美人 本社蔵の基本情報
株式会社南部美人 本社蔵は、岩手県二戸市福岡にある日本酒の製造場です。
南部美人には本社蔵と馬仙峡蔵の2つの製造場があり、国税庁の酒蔵マップでもそれぞれ別の製造場として掲載されています。この記事では、そのうち本社蔵を中心に紹介します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 製造場名 | 株式会社南部美人 本社蔵 |
| 読み方 | なんぶびじん ほんしゃぐら |
| 所在地 | 岩手県二戸市福岡字上町13 |
| 運営会社 | 株式会社南部美人 |
| 創業 | 1902年（明治35年） |
| 代表銘柄 | 南部美人 |
| 主な特徴 | 折爪馬仙峡の伏流水や岩手県産酒米、南部杜氏の技を生かした酒造り |
| 酒蔵見学 | 予約制 |
| 直売・試飲 | 本蔵 hongura |
| 購入方法 | 本蔵 hongura、公式オンラインショップ、取扱店など |
南部美人 本社蔵と代表銘柄「南部美人」
株式会社南部美人を代表する日本酒が、酒蔵名にも使われている「南部美人」です。
国税庁の酒蔵マップでも本社蔵の代表銘柄として掲載されており、特別純米酒や純米吟醸酒、純米大吟醸酒など、酒質の異なる商品が造られています。
現在では会社名にも「南部美人」が使われていますが、この銘柄が誕生したのは創業後のことです。
「堀の友」から「南部美人」へつながる酒蔵の歩み
南部美人の酒造りは、1902年（明治35年）に始まりました。
初代・久慈末太は、家業で培われていた醤油醸造の技術を生かし、現在の二戸市で日本酒造りに取り組みます。創業当初に造られていた銘柄は「南部美人」ではなく、「堀の友」でした。
「堀の友」という名前は、二戸市堀野周辺とのつながりや、仕込みに使われた井戸水に由来しています。
その後、三代目・久慈秀雄の時代になると、より品質の高い酒を目指して南部杜氏を迎え、酒質の向上に力を注ぐようになりました。
1951年（昭和26年）には、淡麗できれいな酒質を「美人」にたとえ、「南部藩」の名と組み合わせた新しい銘柄「南部美人」が誕生します。
以後、南部杜氏の技を受け継ぎながら「品質一筋」の酒造りを続け、「南部美人」は酒蔵を代表する銘柄へと育っていきました。
2001年（平成13年）には、久慈酒造合名会社から株式会社南部美人へと社名を変更。長く親しまれてきた銘柄名が、そのまま現在の会社名にも受け継がれています。
折爪馬仙峡の伏流水と岩手の米を生かす酒造り
南部美人の酒造りを支えているのが、折爪馬仙峡の伏流水と岩手県産の酒米、そして南部杜氏の技です。
本社蔵には深さ約5メートルの浅井戸があり、そこからくみ上げた中硬水を仕込みに使用しています。カルシウムやリン、マグネシウムなどを含む水は、酵母や麹の働きを支える酒造りの重要な要素です。
原料米には、岩手県で開発された酒造好適米「吟ぎんが」や「ぎんおとめ」などが使われています。岩手の気候や風土のなかで育った米を生かしながら、酒質に合わせた仕込みが行われています。
そこに重なるのが、岩手に受け継がれてきた南部杜氏の技です。麹造りをはじめとする工程を大切にしながら、「品質一筋」という考えのもとで酒造りが続けられています。
南部美人の代表銘柄と主な日本酒
南部美人では、代表銘柄「南部美人」の名を冠した日本酒を幅広く展開しています。
ここでは、定番の特別純米酒と純米吟醸、上位酒に位置づけられる純米大吟醸の3本を紹介します。
南部美人 特別純米酒
「南部美人 特別純米酒」は、南部美人の定番として造られている日本酒です。
地元・岩手県二戸市産の酒造好適米「ぎんおとめ」を主原料とし、やさしい果実香と米の旨みを生かしながら、後味はすっきりと仕上げられています。料理とともに楽しむ食中酒として造られていることも特徴です。
2017年には、世界的なワイン品評会「International Wine Challenge（IWC）」のSAKE部門で、その年の最高位となる「Champion Sake」を受賞しました。
南部美人 純米吟醸
「南部美人 純米吟醸」は、特別純米酒と並ぶ主力商品のひとつです。
心地よい吟醸香に、米の甘みや旨みが穏やかに重なり、きれいな後味へとつながる酒質に仕上げられています。南部美人では、和食との相性も意識した純米吟醸として紹介しています。
特別純米酒とは異なる、吟醸酒らしい香りも楽しめる一本です。
南部美人 純米大吟醸
「南部美人 純米大吟醸」は、南部美人の商品ラインナップのなかでも最高峰に位置づけられている日本酒です。
芳醇な香りと濃密な味わいをバランスよく表現した純米大吟醸で、かつてJALのファーストクラス機内酒にも採用されました。
2018年には「SAKE COMPETITION」の純米大吟醸部門で1位を獲得しており、南部美人の上位酒を代表する一本となっています。
南部美人 本社蔵の酒蔵見学・本蔵 hongura・購入方法
南部美人 本社蔵には、酒蔵見学の受付や試飲、商品の販売を行う「本蔵 hongura」があります。
「本蔵 hongura」は、かつて出荷倉庫として使われていた蔵を改修し、2023年に開設された施設です。館内では日本酒やリキュール、蒸留酒などを購入できるほか、コインサーバーを利用して複数の銘柄を少量ずつ試飲できます。
酒蔵見学は予約制で、本社蔵の井戸や仕込み蔵、酒母室、搾りの設備などを巡りながら、南部美人の酒造りに触れられる内容となっています。
見学コースには複数のプランが用意されており、2026年4月以降はシンプルコースが2,200円、プレミアムコースが8,800円と案内されています。シンプルコースの所要時間は約70分です。
見学できる場所や体験内容は、仕込みの状況などによって変わる場合があります。料金や開催日時を含め、予約前には「本蔵 hongura」の公式サイトで最新情報を確認しておくと安心です。
商品の購入は「本蔵 hongura」のほか、南部美人の公式オンラインショップや取扱店などでも可能です。
まとめ
「南部美人」という名前の背景をたどると、二戸の地で積み重ねられてきた酒造りの歩みが見えてきます。
かつての「堀の友」から始まり、南部杜氏の技や土地の水、岩手の米を生かしながら育てられてきた酒は、現在も本社蔵で受け継がれています。
「本蔵 hongura」では、実際に酒蔵を見学したり、日本酒を味わったりしながら、その背景に触れることもできます。
「南部美人」を手に取る機会があれば、二戸の土地や酒蔵が歩んできた時間にも思いを巡らせてみてはいかがでしょうか。
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