北海道樺戸郡新十津川町にある金滴酒造。
代表銘柄として知られる「金滴」は、新十津川町の米と水を生かして造られる北海道の地酒です。
金滴酒造は、1906年に設立された酒蔵で、その歩みは奈良県十津川村から北海道へ移住した人々の歴史とも深く関わっています。
徳富川の伏流水や、北海道産・新十津川町産の酒米を使い、地域に根ざした酒造りを続けていることが特徴です。
この記事では、金滴酒造の基本情報や歴史、代表銘柄「金滴」、酒造りのこだわり、売店や購入方法について紹介します。
金滴酒造の基本情報
金滴酒造株式会社は、北海道樺戸郡新十津川町にある日本酒の酒蔵です。
代表銘柄として知られているのが「金滴」です。
「金滴酒造」は会社名・酒蔵名、「金滴」は日本酒の銘柄名として整理するとわかりやすいでしょう。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 酒蔵名 | 金滴酒造株式会社 |
| 読み方 | きんてきしゅぞう |
| 所在地 | 北海道樺戸郡新十津川町字中央71-7 |
| 設立 | 1906年・明治39年 |
| 代表銘柄 | 金滴 |
| 主な特徴 | 新十津川町に根ざした酒蔵、徳富川の伏流水、北海道産酒米、新十津川町産酒米、売店あり |
金滴酒造がある新十津川町は、北海道の空知地方に位置する町です。
米づくりと関わりの深い地域にあり、金滴酒造はその土地に根ざして酒造りを続けてきました。
北海道の日本酒を知るうえでは、空知地方の米どころにある酒蔵として押さえておきたい存在です。
金滴酒造と代表銘柄「金滴」
金滴酒造を知るうえで、まず押さえておきたいのが代表銘柄「金滴」です。
「金滴」は、北海道新十津川町の地酒として造られてきた日本酒で、酒蔵名にも使われている金滴酒造を象徴する銘柄です。
新十津川町という土地の歴史や、水の恵みとも結びついた名前であり、金滴酒造を紹介するうえで欠かせない存在です。
新十津川町の歴史とともに歩んできた酒蔵
金滴酒造の歴史は、新十津川町の成り立ちと深く関わっています。
新十津川町は、奈良県十津川村から北海道へ移住した人々によって開拓が進められた町です。
1889年、奈良県十津川村では大きな水害が発生し、多くの人々が住み慣れた土地を離れることになりました。
その後、十津川村から北海道へ渡った人々が、この地で新しい暮らしを築いていきます。
開拓当初の生活は厳しく、すぐに酒造りが始まったわけではありません。
しかし、入植から年月が経ち、田畑の収穫が少しずつ安定してくると、「自分たちの飲む酒は自分たちで造ろう」という思いが生まれました。
そして1906年、現在の金滴酒造につながる新十津川酒造株式会社が設立されます。
金滴酒造は、単に新十津川町にある酒蔵というだけでなく、町の開拓の歩みや、そこに暮らした人々の思いとともに生まれた酒蔵です。
その背景を知ることで、代表銘柄「金滴」にも、地域に根ざした地酒としての奥行きが感じられます。
「金滴」という名前の由来
金滴酒造を代表する銘柄「金滴」には、新十津川町の自然を感じさせる由来があります。
金滴酒造では、かつて「徳富川」という酒銘が使われていました。
その後、大正時代に「金滴」という名前が生まれます。
この名前は、当時の関係者がピンネシリ山麓を歩いていた際、近くを流れる砂金川の水を見て、「金の流れの滴」という言葉を思いついたことに由来するとされています。
やがて「金滴」は酒の銘柄名として使われるようになり、現在では金滴酒造を象徴する名前として知られています。
「金滴」という響きには、金色に輝く水のしずくのような印象があります。
銘柄名の由来を知ると、金滴酒造の酒造りが、地域の自然や水と結びついていることも感じられます。
徳富川の伏流水と新十津川町産酒米を生かした酒造り
金滴酒造の酒造りには、新十津川町の米と水が生かされています。
仕込み水に使われているのは、ピンネシリ山系を源とする徳富川の伏流水です。
水は日本酒の味わいを左右する大切な要素であり、金滴酒造にとっても、地域の自然を映す大切な存在です。
また、原料米には北海道産の酒造好適米が使われています。
なかでも、地元新十津川町産の「吟風」や「きたしずく」を中心に仕込まれていることは、金滴酒造らしい特徴です。
同じ町で育った米を、同じ土地の水で仕込むことによって、新十津川町に根ざした地酒としての個性が生まれます。
金滴酒造の日本酒には、やわらかさやまろやかさ、ほのかに甘い余韻があると紹介されています。
派手さを前面に出すというよりも、米と水の恵みを素直に感じられるところに、金滴酒造の酒造りの魅力があります。
代表銘柄「金滴」と主な日本酒
金滴酒造では、代表銘柄「金滴」を中心に、大吟醸や純米吟醸、特別純米酒、本醸造酒、季節限定酒など、さまざまな日本酒が造られています。
国税庁の酒蔵マップでは、金滴酒造の銘柄として「金滴大吟醸33」が掲載されています。
ここでは、酒蔵マップに掲載されている「金滴 大吟醸酒33」をはじめ、金滴酒造の主な日本酒をいくつか紹介します。
金滴 大吟醸酒33
「金滴 大吟醸酒33」は、地元・新十津川町産の酒造好適米「吟風」を33％まで磨き上げて造られる大吟醸酒です。
芳醇な旨味と凛とした爽やかさがあり、大吟醸らしい華やかな香りを楽しめる一本として紹介されています。
金滴酒造の代表的な日本酒を具体的に知りたいときに、まず押さえておきたい銘柄です。
特別純米酒 新十津川
「特別純米酒 新十津川」は、酒蔵のある新十津川町の名前を冠した日本酒です。
地名がそのまま入っているため、金滴酒造の地域性を感じやすい銘柄です。
新十津川町の酒蔵で造られる地酒を味わってみたい人にとって、手に取りやすい一本です。
純米酒 とつかわ
「純米酒 とつかわ」は、新十津川町のルーツである奈良県十津川村とのつながりを感じさせる銘柄です。
金滴酒造の歴史を知ったうえで味わうと、単なる銘柄名ではなく、新十津川町の成り立ちとも重なる一本として楽しめます。
本醸造 瑞鳳（ほんじょうぞう ずいほう）
「本醸造 瑞鳳」は、金滴酒造の定番酒のひとつです。
日常の食卓に合わせる日本酒を探している人にとって、候補にしやすい銘柄です。
久醸 金滴（ひさかも きんてき）
「久醸 金滴」は、熟成貯蔵酒として紹介されている日本酒です。
熟成によって生まれる味わいを楽しみたい人や、通常の金滴とは少し違った一本を選びたい人に合う銘柄です。
金滴酒造の日本酒は、酒蔵の売店や公式オンラインショップなどで購入できます。
取り扱い商品は時期によって変わる場合があるため、気になる銘柄がある場合は、事前に公式サイトや販売店で確認しておくと安心です。
金滴酒造の売店・見学・購入方法
金滴酒造には、酒蔵に併設された売店があります。
売店では、代表銘柄「金滴」をはじめ、金滴酒造が手がける日本酒を購入できます。
新十津川町を訪れた際に、地元の酒蔵で直接商品を選べることは、金滴酒造ならではの楽しみ方です。
売店の営業時間は、平日と土日祝で異なります。
また、正月三が日は定休日とされています。
営業時間や営業日は変更される場合があるため、訪問前には公式サイトなどで最新情報を確認しておくと安心です。
蔵見学については、事前に連絡・予約をした場合のみ案内してもらえます。
金滴酒造へ問い合わせたところ、蔵の案内は平日9:00〜17:00で、土日祝日は売店のみの営業とのことでした。
見学を希望する場合は、事前に金滴酒造へ連絡し、希望日時や案内の可否を確認してから訪れるとよいでしょう。
金滴酒造の日本酒は、公式オンラインショップでも購入できます。
現地まで足を運ぶのが難しい場合でも、自宅で新十津川町の地酒を楽しめるのはうれしいところです。
楽天市場やAmazon、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトで取り扱いがある場合もあるため、価格や送料を比較しながら選ぶこともできます。
まとめ｜金滴酒造は新十津川町の歴史と土地に根ざした酒蔵
金滴酒造は、新十津川町の歴史と深く結びついた酒蔵です。
奈良県十津川村から北海道へ移住した人々の歩みを背景に持ち、地域の暮らしの中から酒造りが始まりました。
代表銘柄「金滴」には、新十津川町の自然や水の恵みを感じさせる由来があります。
徳富川の伏流水や、新十津川町産の酒米を生かした酒造りも、金滴酒造を語るうえで欠かせない特徴です。
「金滴」という日本酒を知ることは、単に北海道の地酒を味わうだけでなく、新十津川町という土地の歩みに触れるきっかけにもなります。
コメント